11:00 - 22:45

0800-750-580 звонок бесплатный

5 советов как правильно есть суши

Как есть суши

Блюда восточной кухни все больше и больше входят в нашу жизнь. Особенную любовь заслужили японские суши. Многие из нас заказывают суши домой, но мы настоятельно рекомендуем вам хотя бы изредка заглядывать в рестораны японской кухни, где суши и роллы готовятся и подаются по всем правилам, а вы можете изучить все интересные восточные традиции и как следует распробуете полезные и необычные деликатесы Страны восходящего солнца.

Актуальным для многих становится вопрос: как правильно есть суши?

Пять важных советов

К суши и роллам нужен индивидуальный подход. Знайте, что употребление суши у японцев – это не просто прием пищи, это настоящий ритуал. На прием блюда, как правило, уходит всего 10-15 минут.

  1. Суши подают небольшими порциями. Делить их на части непринято, нужно обязательно кушать их целиком, обмакивая в соевый соус, который наливают в отдельную небольшую посуду совсем немного, так, чтобы было покрыто ее дно. В соевый соус суши окунают той стороной, где находится рыба, а не там, где рис, так как рис приправлен, а соевый соус уничтожит весь вкус.
  2. Традиционно первыми едят суши, завёрнутые в водоросли нори. Считается, что водоросли быстро вступают в контакт с рисом, поэтому такие суши со временем могут потерять свой вкус.
  3. Как правильно есть суши? Для начала их нужно уложить на бок. Затем, используя китайские палочки, их приподнимают, обмакивают в соевый соус. Если вы хотите, чтобы суши стали более сочными, подержите их в соусе примерно 3-5 секунд. Суши кладут в рот целиком.
  4. Для того чтобы усилить вкус блюда, добавить в него остроты, можно нанести на суши васаби (японский хрен). Его растворяют в соевом соусе. Количество васаби контролируйте самостоятельно в зависимости от любви к острому.
  5. Если вы хотите знать, как есть суши правильно, возьмите во внимание, что имбирь служит для того, чтобы освежить вкусовые рецепторы перед тем, как сменить блюдо. Имбирь позволяет полноценно распробовать вкус разных видов суши. Неправильно класть имбирь на суши или на ролл.

Использование палочек

А теперь расскажем, как правильно кушать суши палочками (хаси, хаши). Возьмите одну из палочек и держите ее на расстоянии примерно треть от её верхнего окончания. Чаще всего у хаси один конец тонкий, а другой – утолщен. За «верх» надо принимать утолщенный конец палочки. Палочку фиксируют между указательным, а также и большим пальцами. Таким образом, ее держат большим и безымянным пальцами. Указательный, большой и средний палец должны формировать кольцо.

Вторая палочка (та, что сверху) фиксируется и держится параллельно нижней, расстояние между ними должно быть примерно 1.5 см. Держать верхнюю палочку надо примерно как во время письма карандаш.

Когда вы будете кушать, двигаться должна лишь верхняя палочка. Все манипуляции выполняются путем сгибания указательного пальца, палочки сводятся и ими берутся суши. Если вы совсем не умеете пользоваться палочками, можете использовать вилку. Однако помните, что кушать суши вилкой – моветон. Отбросьте в сторону все страхи и сомнения и... используйте свои руки! Да-да, кушайте суши руками.

Японская культура

Правила этикета Востока и Японии славятся своей мудростью и философией. В Японии этикету и церемонии приёма пищи уделяется должное значение. Если вы хотите приобщиться к японской культуре, нужно знать, как едят суши в этой стране. Это блюдо кушают на обед, а не на ужин. Интересно, что у нас порция роллов включает 6 или 8 штук, а вот в Японии их число должно быть нечетным, при этом оно должно быть не меньше 5.

Настоящие японцы не передают друг другу любую еду, в том числе суши палочками. Такие действия напоминают им о прощальном ритуале. Вы можете подать гостю все блюдо, это будет правильным.

Говоря о том, как правильно есть суши и роллы, стоит сказать, что палочками во время своей речи размахивать не следует. Это дурной тон. После использования палочки кладут в отдельную посуду.

япония

Чтобы взять понравившееся суши с общего блюда, используют отдельные сервировочные палочки, причем используют при этом обратный конец.

Хотите еще один секрет: как надо есть суши? Японский этикет позволяет мужчинам есть их руками! А вот женщинам подобная вольность не разрешается.

Как едят роллы японцы? Если суши разрешено в некоторых случаях есть руками, то для роллов такая вольность не допустима. Чаще всего японцы выбирают суши, а из роллов японцы любят самые простые варианты – с огурцом, с лососем, с тунцом.

Еще один секрет как нужно есть суши. В Японии перед тем как подать блюдо, гостям подают ошибори – влажное полотенце с приятнейшим ментоловым ароматом. Его используют не только, чтобы очистить руки, но и для того, чтобы очистить душу. Считается, что таким образом человек может подготовить себя для принятия пищи, сняв в себя отрицательную энергию. Горячее, оно освежает руки.

Чем запивают роллы или суши?

Неправильно пить после трапезы газировку или колу. Идеальный дуэт – это роллы с саке. Если для вас это слишком смелое решение, выбирайте пиво или просто сок.

Если вы хотите приобщиться к японской культуре знайте, что японцы едят не для того, чтобы есть. Как известно, они кушают понемногу и очень ценят красоту, созданную шеф-поваром. Поэтому главное японское правило поедания суши заключается в следующем: ценить и любоваться тем, что вам преподнесли.